Febrero

Webinar: Análisis de azúcares en alimentos.
Fecha: 24/02/22
Objetivo: Profundizar en la clasificación y propiedades químicas de los diferentes hidratos de carbono para seleccionar la tecnología analítica para su identificación y cuantificación.
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Marzo

Webinar: ¿Cómo evitar la contaminación Cruzada?
Fecha: 31/03/22
Objetivo: Informar sobre los riesgos por contaminación cruzada y los principales escenarios en los que puede ocurrir.
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Abril

Webinar: Técnicas de muestreo
Fecha: 28/04/22
Objetivo: Compartir información sobre las buenas prácticas en el muestreo de alimentos.
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Mayo

Webinar: Defensa y Fraude Alimentario
Fecha: 27/05/22
Objetivo: Conoce herramientas para detectar alteraciones en los ingredientes y productos terminados.
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Junio

Webinar: ¿Cómo prolongar la vida de anaquel?
Fecha: 23/06/22
Objetivo: Dar a conocer factores que pueden contribuir a la vida útil y estabilidad de un alimento.
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Julio

Webinar: El sistema HACCP según la NOM 251
Fecha: 28/07/22
Objetivo: Presentar a toda persona que participe o esté relacionada en la preparación o elaboración de alimentos, la importancia y los principios básicos de la metodología de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP por sus siglas en inglés) basados en lo establecido en los apéndices informativos de la NOM-251-SSA1-2009.
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Agosto

Webinar: La importancia de la gestión de alérgenos en la Industria Alimentaria.
Fecha: 25/08/22
Objetivo: Proporcionar información referente a los alérgenos de mayor interés comercial así como una guía general de buenas prácticas para la gestión de los mismos en la producción de alimentos, abarcando regulaciones nacionales e internacionales.
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Septiembre

Webinar: Pre-requisitos del distintivo H.
Fecha: 29/09/22
Objetivo: Conoce los pre-requisitos con los que debe contar un establecimiento para lograr esta certificación.
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Octubre

Webinar: Pre-requisitos ISO 22000.
Fecha: 07/10/22
Objetivo: Conoce los pre-requisitos con los que debe contar un establecimiento para lograr esta certificación.
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Octubre II

Webinar: Principios de MB
Fecha: 27/10/22
Objetivo: Presentar conceptos generales de las características nutrimentales y de desarrollo de los microorganismos con la finalidad de contar con una herramienta más para su control.
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Noviembre

Webinar: Buenas prácticas de Laboratorio Fecha: 24/11/22 Objetivo:  Difundir y fortalecer la importancia y aplicación de Buenas Prácticas de Laboratorio como parte fundamental de un Sistema de Calidad.
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Diciembre

Webinar: ¿Cómo elaborar un plan/programa de muestreo? Fecha: 09/12/22 Objetivo: Proporcionar las herramientas básicas a los encargados de calidad para diseñar un plan eficaz que controle la calidad en los procesos de la empresa.
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